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CONCEPT

野菜の本来の美味しさを
感じて欲しいと思っています。

豊田市にある自店の畑「アリーニュ畑」で収穫する完全無農薬野菜。

中でも在来・固定種を中心に、「フダンソウ」・「オカノリ」・「アカカラシナ」など、珍しい種類の野菜も育てています。


店名a.ligne・・・それは私の名前(a)と点(.)の線(ligne)での繋がりを表しています。
『私と点(仲間や生産者さん、お客様)が線で繋がる』
『私が点(夢や目標、着地点)へ一直線に向かって進む』という思いを込めています。

また「aligner」という(列に並べる)というフランス語の意味からも、お客様が店に並ぶような良い店になることも願っています。

落ち着いたナチュラルな空間に木製チェアとハンドメイドの位置皿、全国からの素晴らしい食材とアリーニュ畑の野菜、それらを自分のフィルターに通し、
一つのレストランを表現しました。
是非、一度a.ligneにお越し頂けたらと思っております。

オーナーシェフ 高松章浩


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