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幸せのおすそ分け

3月のとある日、大切なお友達と少し贅沢をして素敵な時間を過ごしたい。
安全で健康で美味しいものを食べたい。
そんな思いで、結婚式を終えられたお二人が
お食事会の場として半年以上前から当店をお選びくださいました。

ringBON MARIAGEcrown
結婚式、披露宴ではお誘いできなかったご友人の多いお二人が
ご自身で主催されたお食事会。
健康に気遣う仲間達の事を一番に考え、無農薬野菜を中心としたオリジナルコース。
大手のレストランでは作業効率と利便性から既製品を使用されるところがほとんどです。
妥協せず、全て素材から創り上げるa.ligneのお料理、
まだまだサーヴィスオペレーションに不十分な点があると反省点も多々ありますが
豪華な食材を使用し、ゆったりと和やかな時間を過ごされ、参加者の皆様にもご満足いただけたご様子です。
そして、傍聴のご挨拶や皆様の熱い思いも傍らで拝聴させていただき、
対応させていただいているわたくしどもスタッフが幸せな気持ちになりました。
本当にありがとうございました。

記念日にお越しいただいた際は、また特別な想いで対応させていただきたいと思います★
そして、末永くお幸せにお過ごしくださいませ。



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新栄a.ligne1周年

5月12日にお陰様でa.ligneは新栄への移転1周年を迎えます。
誠にありがとうございます。
それに伴い、5月11日(土)~13日(月)まで周年の特別メニューとなりますのでご案内させていただきます。

期間中12時から15時のランチタイムはカジュアルにフレンチお好み焼き2種(小甘鯛炭火焼きと九条ネギor飛騨牛コンソメ)3000円
デザートパンケーキ1種(八朔とアスパラ)2000円。それぞれにワンドリンク付き。(税別)
14時00分ラストオーダー、時間内お好きな時間にご来店頂けます。

ディナータイムはアリーニュらしいオリジナリティあふれる特別記念フルコースにシャンパーニュ・フリーフローを含めた13000円。(税サ別)
1日限定10名様

どうぞご予約をお待ちいたしております。

また、1周年を機にコース構成の変更と価格の改定をいたします。
ランチ  5000円 7000円
ディナー 8000円 13000円 17000円


ランチにて好評をいただいておりました3800円のコースを廃止いたしました。

オープン1年は全てをお客様のために、と やって参りました。
出来る限りの低価格で色々なお客様に来て頂きたい、かつ価格以上の感動を届けたいと、決めたコースでした。
シンプルな料理ですが、とても時間をかけて作っています
食べ手が想像する以上に、私たちは働いて時間と労力を費やしております。

食材の原価だけでもギリギリですが、そこに加え私たちの技術料、費やした時間と労力、その他経費はとてもバランスの悪いものでした。

2年目は少し、スタッフのために、店の継続のために、という考えを持ってやっていきたいと思います。
料理は今まで以上に丁寧に愛情を込めて。
皆様にはご迷惑をおかけするかと思いますが御理解のほどよろしくお願い申し上げます。

これから3年、5年、10年とこの店を続けていき、お客様に満足して頂ける、愛される店を目指したいと思います。自信と信念を持って

2年目のa.ligneアリーニュもどうぞよろしくお願い致します。

オーナーシェフ高松 章浩


GCC(グランクリュクラブ)in a.ligne

ムッシュ須藤様の”魅惑のワイン会”in a.ligne 第3弾

グランクリュクラブ
フランス在住ムッシュ須藤様により全国で開催される特別なワイン会です。

◎2月26日(火)19時30分スタート
◎テーマ:神の雫の使途
CHATEAUNEUF CUVEE DA CAPO試飲会
◎会費 30,000円
コートデュローヌ地区の代表的な作り手、ドメーヌ・ペゴーの偉大なワイン
漫画”神の雫”11巻、18巻
に登場しているようで、一言で表現すると”団欒”だそうです。
漫画をご覧になった方も、そうでない方も、ワイン談義が弾むこと間違いありません。
飲んでみたい方は是非。
毎回破格の金額でお料理提供いたしております。
とてもお値打ちな会ですが、まだ数隻お席ございます。
定員12名 

ご予約はアリーニュ
または
ムッシュ須藤様に直接お問い合わせくださいませ。
グランクリュクラブURL
https://www.grand-cru-club.fr/

a.ligne

TEL 052-253-7155
info@aligne.jp
 

GCC(グランクリュクラブ)in a.ligne

ムッシュ須藤様の”魅惑のワイン会”in a.ligne 第2弾

グランクリュクラブ
フランス在住ムッシュ須藤様による
全国で開催される特別なブルゴーニュワインとシャンパーニュの会です。

◎12月7日(金)19時30分スタート
◎テーマ:アンリジャイエをのもう!
アメリカのオークションで落札されたアンリジャイエ
本物か否か、そして味わいは、、盛り上がること間違いない会です
◎会費 40,000円
ほぼワイン代( ;∀;)
高額となりますので、ムッシュ須藤様の口座へ振込とさせていただきます。
詳細はご予約の後ご連絡させていただきます。
残り2席
定員12名

ご予約はアリーニュ
または
ムッシュ須藤様に直接お問い合わせくださいませ。
グランクリュクラブURL
https://www.grand-cru-club.fr/

a.ligne
TEL 052-253-7155
info@aligne.jp

GGC(グランクリュクラブ)in a.ligne

ムッシュ須藤様の”魅惑のワイン会”
グランクリュクラブ

フランス在住ムッシュ須藤様による
全国で開催されるブルゴーニュワインとシャンパーニュの会です。

毎回選りすぐりのワインをフランスから直送され、
各地で開催されています。
今回はシャンパーニュのドサージュの違いと熟成期間の違いにより
さて、二つのシャンパーニュはどちらが甘く感じるのでしょうか?
というお題でした。
こうした問いかけをしながら進むワイン会は大変興味深く、
またムッシュ須藤様ならではの会話のテクニックで
皆様大満足の会となりました。

お持ち込みのワインは全て状態もよく、店内はよい香りに満たされました。
お料理も大変好評で、年内もう一度開催したいというお客様の強いご希望により
12月に開催される運びとなりました。

◎12月7日(金)19時30分スタート
◎テーマ:アンリジャイエをのもう!
アメリカのオークションで落札されたアンリジャイエ
本物か、そして味わいは、、盛り上がること間違いない会です
◎会費 40,000円(現金のみ)
当日ムッシュ須藤様にお支払いください。
残り4席です


ご予約はアリーニュ
または
ムッシュ須藤様に直接お問い合わせくださいませ。
グランクリュクラブURL
https://www.grand-cru-club.fr/


a.ligne
TEL 052-253-7155
info@aligne.jp


晴れました。あおぞらキッチン

 
9月16日(日曜日)あおぞらキッチンin豊田市藤岡町
連日の雨。
当日の朝の予報も雨。
しかーし、
あおぞらキッチンなだけに、
雨のち雲りのち、晴れ!! 
 晴れましたsun

周りは畑、空には太陽、
みんなで調理
お客さんが日射病にならないか心配でしたが
誰一人不調もなく、笑顔がいっぱいの会となりました。
普段なかなか話す機会のないシェフも
この日はしっかり声を張り上げて頂きました。 
初めての屋外でのa.ligne
日焼けのせいか、はたまた反省等々恥ずかしさのせいか。。。
初めての企画にa.ligneスタッフはみんな赤ら顔
学んだことは次回につなげて行きたいと思います

食育:食を通して健全な食生活を実践出来る人間を育てること
共食:1人ではなく、誰かと共に食べること
消費者は安全なものを選んでいく時代
全ては難しくても
少しずつ
そして自然で美味しい食事を
誰かと一緒に食べる喜びを
a.ligneのお店でも提供していきたいと思います

今回お世話になりましたNPO法人アース・アズ・マザーの皆様
そしてご参加いただきました皆様に、
この場をお借りして感謝申し上げます。
 ありがとうございます。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。

スタッフ余談:
むかし実家のまわりは畑でした。
畑を自由に駆け巡り
草の香り、虫の音、土のついた野菜
あたりまえ過ぎて、嫌に思ったこともありましたが
そういう時間はかけがえのないものだと大人になってわかりました。
ワインの原料、葡萄にしても同じこと
自然との調和で生まれる恵
全ての農家さんに感謝しつつ
毎日を過ごしていきたいと思います。
 

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