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晴れました。あおぞらキッチン

 
9月16日(日曜日)あおぞらキッチンin豊田市藤岡町
連日の雨。
当日の朝の予報も雨。
しかーし、
あおぞらキッチンなだけに、
雨のち雲りのち、晴れ!! 
 晴れましたsun

周りは畑、空には太陽、
みんなで調理
お客さんが日射病にならないか心配でしたが
誰一人不調もなく、笑顔がいっぱいの会となりました。
普段なかなか話す機会のないシェフも
この日はしっかり声を張り上げて頂きました。 
初めての屋外でのa.ligne
日焼けのせいか、はたまた反省等々恥ずかしさのせいか。。。
初めての企画にa.ligneスタッフはみんな赤ら顔
学んだことは次回につなげて行きたいと思います

食育:食を通して健全な食生活を実践出来る人間を育てること
共食:1人ではなく、誰かと共に食べること
消費者は安全なものを選んでいく時代
全ては難しくても
少しずつ
そして自然で美味しい食事を
誰かと一緒に食べる喜びを
a.ligneのお店でも提供していきたいと思います

今回お世話になりましたNPO法人アース・アズ・マザーの皆様
そしてご参加いただきました皆様に、
この場をお借りして感謝申し上げます。
 ありがとうございます。
どうぞ今後ともよろしくお願いします。

スタッフ余談:
むかし実家のまわりは畑でした。
畑を自由に駆け巡り
草の香り、虫の音、土のついた野菜
あたりまえ過ぎて、嫌に思ったこともありましたが
そういう時間はかけがえのないものだと大人になってわかりました。
ワインの原料、葡萄にしても同じこと
自然との調和で生まれる恵
全ての農家さんに感謝しつつ
毎日を過ごしていきたいと思います。
 





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未完コラボイベント中止・延期のご案内

『未完×a.ligne』
コラボイベント中止のお知らせ🙇


今もなお時短営業が続いており、日々、感染者数も増加の傾向にあります。
かねてよりご案内し、a.ligneとしてもとても楽しみにして参りました「京都アシェットデセール未完」さんとのコラボイベントですが、京都・名古屋の県を跨ぐ移動を促し、大勢様を集めた会食を実施する事は、安全性に欠くと双方判断いたしました。
皆様の安全を一番に考慮し、また医療関係者の方々の負担を増やさない為に、誠に残念ではございますが延期と判断し、ここに謝罪とともに延期のご案内申し上げます。ご予定を合わせてくださった皆様、誠に申し訳ございません。
ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

長野浩丈とコラボディナー『Inter play』ありがとうございました 


Inter play 4hands dinner 
皆様のおかげで無事に開催することが出来ました。
プロフェッショナルな2人の技が冴え、とても素晴らしいコース内容となりました。
遠方からお越しのお客様も多く、人気のほどがうかがえます。
残念ながら、今回a.ligne スタッフお料理の撮影する余裕がございませんでしたので
ご参加の方でお写真お持ちでしたらご連絡お待ちいたしております。

Instagramにて、普段見れない厨房風景の早送り映像をアップしております。
客席で待つ間、厨房ではどんな様子かを早送りでご覧いただくことが出来ます。^^

長野シェフは現在フリーで活動され、ゆくゆくは京都に店舗を構えられます。
オープン日が待ち遠しいです。

有意義な時間をありがとうございました。


長野浩丈と高松章浩の4hands dinner『Inter play』開催 




『Inter play』
ジャズで言う「優れたプレイヤーたちが 共演し、互いに触発し合いながら、素晴らしいインプロビゼーション (アドリブ)・ソロを生み出すこと」
 
長野浩丈と高松章浩の4hands dinner『Inter play』開催
 
2人は京都寺町のフレンチレストラン「メシャンルー」にて3年半を共にした仲間同士。
それぞれの道を進んだ現在(いま)の2人が、現在(いま)、共にお皿を作る。
そこは、優れたシェフが共演し、互いに触発し合いながら、素晴らしい作品を生み出す空間になる。この瞬間にしか食べられない料理を是非、楽しんでください。
 
開催場所:a.ligne(アリーニュ) 
 愛知県名古屋市中区新栄2-3-12
開催日時:2020年2月6日(木)19時スタート
料金:ディナーコース16,000円(税・サ別)サービス料10%
料理に合わせたワインペアリングもご用意する予定です。
 
予約受付:052-253-7155(お電話でのみ承ります)


GHマム最上級シャンパーニュ RSRV・"キュヴェ・R・ラルー" 特別企画です


フランス シャンパーニュ地方、ランス市内にあるシャンパーニュメゾン
GHマムは、パリで活躍した日本人画家のレオナール・藤田をサポートしたことでも有名です。
FUJITA礼拝堂の前にはGHマムのシャンパーニュメゾンがあり、セラー観光ツアーも開催されています。
そして今回、特別なシャンパーニュを仕入れました。

マム・シャンパーニュ
RSRV・“キュヴェ・R(ルネ)・ラルー”・プレステージ・ブリュット
ミレジム[2002]年


メゾンマムの最上級のシャンパーニュです。
 
「RSRV」の最大の特徴は、単一のテロワール
(畑、気候、土壌などのブドウの生育環境) で
単一年に収穫された単一品種のブドウのみでつくられていること。
ボトル背面にボトリングとデゴジュルマンの年月、
バッチナンバーを記載し、「RSRV」が特別なキュヴ ェであることを示しています。

独特な細長いボトルネックは、ワインのアロマをさらに引き出し、穏やかな熟成を促します。

エチケットデザインはデザイナーのトーマス・エーベー(Thomas Erber)。
文字の組み合わ せというモノグラムの要素に
コンテンポラリーなひねりを加え、シンプルな美しさを追求。
また、メゾン・マムは友人にシャンパーニュを贈る時に、
丁寧に角を折りたたんだ訪問カードを添えるしきたりがありましたが、
その伝統を模した革新的なラベルデザインで、
メゾンの特別な友人への敬意と親愛を表しているそうです。

そんなシャンパーニュを大切な友人や家族と分かち合っていただきたい
熱い想いで今回特別なコースを限定数だけ作りました。
4名様以上で、GHマムシャンパーニュRSRVキュヴェ、1本を24000円にてご注文いただけます。
(定価23100円のシャンパーニュです)
例えば8000円コースで4名様だと、おひとり様お料理とシャンパーニュ(2杯くらい飲めますね)で14000円(税金サービス料10%含まず)
破格です。 
6名様だとおひとり様12000円。(たっぷり1杯シャンパーニュ)
8名様だと11000円・・・(しょっと控えめ量のシャンパーニュ)

オウチのみも良いけれど、せっかくの贅沢なシャンパーニュ
是非クオリティ高いお料理とのマリアージュをお楽しみください。

皆様お誘いあわせの上、是非どうぞ。

また、セットよりはお得度は下がりますが、
在庫ある限り年内は1本28000円でご提供させていただきます。


なかなか飲む機会の少ない贅沢なプレステージシャンパーニュ、この機会にどうぞshine




GCC(グランクリュクラブ)in a.ligne


須藤様の”魅惑のワイン会”in a.ligne 第4弾
グランクリュクラブ
フランス在住ムッシュ須藤様により全国で開催される特別なワイン会です。

◎10月11日(金)19時30分スタート
◎テーマ:サンセール畑飲み比べとボルドー古酒グランクリュ
◎会費 30,000円
CHAIGNOTS 2014
R.CHEVILLON
NSG 2015 r.CHEVILLOPN
CORTON
LOUIT JADOT
CORTON 1er Clos des  cortons96 FAVELEY
CORTON 2011 LOUIT LATOUR
LATOUR 1973
参加人数により本数調整いたします。

記載にはありませんが、恒例でシャンパーニュのご用意があると思います。

毎回破格の金額でお料理提供いたしております。
フランス直送の珠玉のワインと古酒に詳しいムッシュ須藤様の解説で
とてもお値打ちな会です。

定員12名 
参考画像
こちらは本企画とは関係のない画像です。


ご予約はアリーニュ
または
ムッシュ須藤様に直接お問い合わせくださいませ。
グランクリュクラブURL
https://www.grand-cru-club.fr/

a.ligne

TEL 052-253-7155
info@aligne.jp

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